530 gram Terigu Double Zero

10 gram Ragi instan

100 gram Gula pasir

7 gram Garam

3 butir Telur

150 gram Mentega unsalted

100 gram Susu cair

75 gram Air es

120 gram Mentega

180 gram Chocolate Dark Compound

40 gram Cocoa powder

5 gram Gula pasir

Sdkt Nutmeg

1. Campur semua bahan kering kecuali garam dan mentega. Masukkan  telur , susu cair dan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan mentega dan garam; aduk hingga kalis.
2. Bagi adonan menjadi 3, lalu bulatkan dan istirahatkan di dalam refrigerator selama 1-2 jam
3. Keluarkan adonan dan tipiskan adonan hingga membentuk empat persegi panjang ,dengan ketebalan sekitar 3-5 mm .
4. Berikan filling coklat di bagian atas dan roll adonan tersebut . Potong menjadi 3 bagian memanjang dan bentuk kepang , lalu masukkan ke dalam cetakan roti tawar.
5. Istirahatkan hingga adonan cukup mengembang.
6. Sebelum di bakar bisa di taburi dengan almond slice atau kacang2an .
7. Kemudian bakar di oven pada suhu 190^oC selama 20-25 menit hingga warna kuning kecoklatan .
8. Setelah matang olesi dengan sympel syrup dan keluarkan dari cetakan .

1. Cairkan mentega dan masukkan DCC yang sudah di potong kecil2 ke dalam mentega tersebut di atas api kecil.
2. Kemudian masukkan cocoa powder , gula dan nutmeg ke dalam campuran di atas dan aduk hingga tercampur rata .
3. Angkat adonan filling tersebut dan diamkan , sampai agak mengental .
4. Adonan siap digunakan.