1000 gr Terigu Double Zero

125 gr Gula Pasir

4 gr Ragi Instan

800 gr Sourdough Starter

60 gr Susu Bubuk

10 gr Garam

125 gr Margarin

300 gr Air

200 gr UHT

300 gr Cranberry

250 gr Cheese Filling

125 gr Custard vla instant

Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi, susu bubuk, air, UHT dan sourdough starter lalu mixer hingga setengah kalis

Masukkan margarin dan garam lalu mix hingga kalis elastis

Tambahkan cranberry. Mixer hingga rata, diamkan selama 60 menit

Timbang adonan sebesar 70 – 100 gr, bulatkan dan diamkan 10 menit

Beri isian, lalu bentuk

Proofing hingga mengembang dua kali lipat lalu taburi dengan tepung dan beri sayatan

Oven suhu atas 170’ , suhu bawah 190’C hingga matang kurang lebih 15 menit tergantung oven masing-masing